發布時間：2013.11.25 新聞來源：山東泗水某某面粉機械有限公司
蕎麥加工機械企業絕大多數是中小型民營企業，點多面廣，分散經營，技術裝備水平低，生產規模小，產品輸出功能弱，難以入圍國內、國際大型連鎖超市和滿足出口需求，企業缺乏自主創新和產品優化升級能力，嚴重制約了蕎麥加工產業的進一步發展壯大。
蕎麥加工機械企業一直處于小規模粗加工狀態，主要以加工面粉、掛面和蕎麥糊為主，產品憑借特色原料對有食用習慣、部分疾病患者等特定人群的吸引，占有一定市場。此外，壽陽的“蕎苷素”，靈丘的“苦蕎茶”等新產品在山西省內有部分市場，但品種單一，適口性差，沒有烘焙類、飲料類產品及保健產品，遠遠不能滿足人們對于營養、美味、快捷、方便和藥用保健產品的消費需求。
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